# Démocratie alimentaire et projets alimentaires territoriaux

Marine Tondelier (Les Écologistes), programme présidentiel 2027. Thème : Agriculture et alimentation.

> Renforcer la démocratie alimentaire et la transition des territoires en associant l’ensemble des acteurs des filières agricoles et alimentaires et des habitant·es aux Projets Alimentaires Territoriaux (PAT). Favoriser la déspécialisation des territoires et des exploitations pour améliorer leur résilience dans les crises. Créer un Fonds d’innovation alimentaire pour accélérer la transition via des légumeries, conserveries, plateformes logistiques, tiers lieux alimentaires et cuisines centrales adaptées à la transformation des produits brut.

Citation mot pour mot du texte officiel, p. 46. Source : [Pour une prospérité écologique (PDF, 208 pages), copie archivée](https://web.archive.org/web/20260928143102/https://lesecologistes.fr/document/3N4JsAEmq6vsx42IITGNZa/vdef-programme-1.pdf), lue le 8 novembre 2026.

## En français simple

Le texte propose d’associer tous les acteurs des filières agricoles et alimentaires, ainsi que les habitants, aux Projets alimentaires territoriaux, les PAT, des projets construits à l’échelle des territoires. Il veut aussi éviter qu’un territoire ou une exploitation ne dépende d’une seule production, pour mieux tenir pendant les crises. Un fonds d’innovation alimentaire soutiendrait des légumeries, des conserveries, des plateformes logistiques, des tiers-lieux et des cuisines centrales.

## Le mot compliqué

**Cuisine centrale** : Cuisine qui prépare en grande quantité les repas de plusieurs établissements, comme des écoles.

Identifiant : tondelier-les-ecologistes-096. Page : https://lafrancede2027.fr/programmes/tondelier-les-ecologistes/tondelier-les-ecologistes-096/. Relevé du 8 novembre 2026. La France de 2027, site non partisan.